在世界各地，不同的文化造就了多樣的民宿風(fēng)貌。英國(guó)的B&B(Bed & Breakfast)、法國(guó)的城堡、日本的民宿、北歐的農(nóng)莊、美國(guó)的HOME STAY…越來(lái)越受世界旅游者的喜愛(ài)。
民宿的發(fā)展隨著國(guó)民所得提高、度假機(jī)會(huì)增加、農(nóng)村景觀的多樣性、及休閑旅游風(fēng)潮之興起，農(nóng)村除了可以利用自用住宅空閑的房間，或?qū)㈤e置的農(nóng)業(yè)設(shè)施(如谷倉(cāng)、牛舍、豬舍)再利用，作為提供住宿及體驗(yàn)之設(shè)施等，更可結(jié)合休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供都市人閑暇時(shí)調(diào)劑身心與休閑游憩的去處，一舉多得。
淺析四國(guó)民宿發(fā)展歷史
英國(guó)民宿
公元1960年代初期，英國(guó)的西南部與中部人口較稀疏的農(nóng)家，為了增加收入便出現(xiàn)了民宿，當(dāng)時(shí)的民宿數(shù)量并不多，是采用B&B(Bed and Breakfast)的經(jīng)營(yíng)方式，它的性質(zhì)是屬于家庭式的招待，這就是英國(guó)最早的民宿。
B&B是英國(guó)一種傳統(tǒng)的旅館經(jīng)營(yíng)方式。B&B是英語(yǔ)Bed and Breakfast 的縮寫(xiě)，也就是提供床鋪和早餐的家庭旅館服務(wù)方式。盡管和旅館飯店相比，B&B提供的服務(wù)和設(shè)施有限，但是它低廉的價(jià)格對(duì)于廣大的普通老百姓來(lái)說(shuō)還是很有吸引力的。
英國(guó)夏季的旅游者中，多數(shù)人會(huì)選擇B&B這種住宿方式。英國(guó)的B&B不同于嘈雜的青年旅館與擁擠的旅社，熱心的主人通常會(huì)帶游客去享受采收農(nóng)產(chǎn)品、喂食牛羊的樂(lè)趣，探索鄉(xiāng)村的奧秘。在公元1990年英國(guó)的一項(xiàng)休閑旅游調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有八成的英國(guó)民眾每年到農(nóng)村旅游至少一次，他們大膽預(yù)測(cè)英國(guó)在21世紀(jì)時(shí)最大的產(chǎn)業(yè)將是「觀光產(chǎn)業(yè)」，因此值得協(xié)助推動(dòng)與發(fā)展。今日，英國(guó)大約有40%的旅客選擇民宿過(guò)夜。
法國(guó)民宿
1951年，法國(guó)第一個(gè)農(nóng)村民宿開(kāi)張。1955年，法國(guó)民宿聯(lián)合會(huì)成立，印發(fā)的第一本民宿指南共收錄146個(gè)地址。
法國(guó)民宿聯(lián)合會(huì)如今已成為世界最大民宿組織，雇用600名職員，協(xié)助56000家民宿業(yè)者輔導(dǎo)與咨詢各項(xiàng)管理事項(xiàng)，負(fù)責(zé)監(jiān)督、嚴(yán)格檢查旅舍質(zhì)量，并向兩百萬(wàn)綠色旅游愛(ài)好者推銷這些民宿。法國(guó)民宿從簡(jiǎn)單的小農(nóng)莊到設(shè)在文藝復(fù)興城堡的可愛(ài)客房，應(yīng)有盡有。
政府規(guī)定民宿房間數(shù)最高是六間，申請(qǐng)?jiān)O(shè)立必須符合消防、建筑及食品衛(wèi)生等安全規(guī)范，同時(shí)必須為旅客辦理保險(xiǎn)。
日本民宿
日本民宿在公元1959年至1960年期間，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)高度成長(zhǎng)，夏季旅游勝地與冬季滑雪活動(dòng)人潮洶涌，旅館住宿空間明顯不足，此時(shí)洋式民宿(Pension)開(kāi)始興起;部分農(nóng)場(chǎng)也以副業(yè)經(jīng)營(yíng)方式，提供旅客住宿需求，「農(nóng)場(chǎng)旅舍(Farm Inn)」的住宿型態(tài)隨即產(chǎn)生，因此日本「民宿」的流行熱潮，緣起于昭和45年(公元1970年)。
民宿在民宿立法上學(xué)習(xí)歐洲的模式是采取許可制，而且名稱取為「體驗(yàn)民宿」，更說(shuō)明了農(nóng)業(yè)體驗(yàn)才是農(nóng)游民宿的主要賣點(diǎn)和特色。只要有意愿即可推動(dòng)農(nóng)游事業(yè)，其經(jīng)營(yíng)者不限于農(nóng)業(yè)背景，也不見(jiàn)得是由農(nóng)協(xié)經(jīng)營(yíng)。
亦即，日本進(jìn)入勞動(dòng)時(shí)間縮短化后，使得都市民眾的自然生活取向及農(nóng)業(yè)體驗(yàn)取向日漸增強(qiáng)，另一方面農(nóng)家所得也需要農(nóng)游提供新的來(lái)源，因此日本未來(lái)農(nóng)業(yè)旅游及農(nóng)家民宿扮演可資期許的新城鄉(xiāng)交流模式。
日本民宿曾由于經(jīng)濟(jì)起變化而一度沒(méi)落，近年來(lái)再度呈復(fù)蘇趨勢(shì)，今日本民宿已趨向“專業(yè)化”經(jīng)營(yíng)。1999年一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，日本年觀光總住宿人次為三億四千五百萬(wàn)人次，其中住在農(nóng)家民宿為873萬(wàn)人次，占2.5%。
日本農(nóng)林水產(chǎn)省調(diào)查全日本由二萬(wàn)多家盛況，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年洗牌競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象2000年只剩農(nóng)家民宿5,054間，共有46,497個(gè)房間，可容納192,557人，平均每一間民宿有9.2個(gè)房間，可容納38人。而平均每家民宿年接待1,729人次，每家民宿年平均住宿率為12.4%，由此出現(xiàn)住宿率成長(zhǎng)空間問(wèn)題與家數(shù)消長(zhǎng)現(xiàn)象。
臺(tái)灣民宿
臺(tái)灣民宿是仿效日本模式，在臺(tái)灣發(fā)展約有20年之久，開(kāi)始時(shí)式樣接近日式，其后慢慢展現(xiàn)出自己的特殊風(fēng)格，而且民宿管理辦法晚至民國(guó)90年底才正式公布施行，期間各地民宿如雨后春筍，在各地依各自獨(dú)特環(huán)境發(fā)展出別具特色的民宿。
