走進(jìn)武夷山，數(shù)之不盡的巖茶奇種名樅，以及它們背后有滋有味的故事，都令?lèi)?ài)茶之人著迷。這也是為什么，每年的茶季，40000+人從四面八方而來(lái)，只為這杯茶。
光是巖茶的制作，沒(méi)有一個(gè)月時(shí)間，是看不明白的：曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而成。
每一道工序，都需要極大的耐心和經(jīng)驗(yàn)，才能激發(fā)出茶的最佳狀態(tài)。
愛(ài)茶的人跟著我們的尋茶之旅走下來(lái)，似乎總是會(huì)愈發(fā)沉迷其中，無(wú)法自拔。
到制茶工廠(chǎng)里看焙坊，人還未到，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就會(huì)聞到飄逸的茶香。焙茶 ，又稱(chēng)炒茶，「焙茶是玩火，玩得好焙出的是上等好茶，焙不好就白去了一春茶的心血」。
烘焙時(shí)，那種帶著火韻的茶香最是沉郁迷人，一聞難忘。
如今，我的時(shí)間，不是在民宿，就是在茶山。
與陌生人分一杯好茶的樂(lè)趣，自從有了如意莊之后，我算是充分享受到了：
茶這道橋，居然可以聯(lián)通起那么多有意思的人和事。
去年11月，武夷山有一場(chǎng)斗茶賽。一位上?？腿耍A(yù)定了兩天。他總是一個(gè)人神神秘秘，背著的包也有點(diǎn)破，看起來(lái)很不起眼，但對(duì)茶卻情有獨(dú)鐘。
無(wú)意之中，我們聊起了天，兩人越談越投機(jī)，結(jié)果第二天，原本要走的他，又臨時(shí)決定再住三天。我?guī)グ菰L(fǎng)茶藝精湛的師傅，邀請(qǐng)他參加斗茶賽，做大眾評(píng)審。
后來(lái)才知道，他原來(lái)是個(gè)古董界的收藏商。走的時(shí)候，他下了一筆42w的茶葉訂單，嚇了我一跳，今年又向我訂了60w的茶。
3個(gè)月前，一位上市公司女高管，偶然入住，開(kāi)會(huì)回來(lái)的她頗有些焦躁。于是，我就泡了一杯茶，端給她。
一直聊到11點(diǎn)多，聽(tīng)完我的故事，她問(wèn)了我一句，「你是怎么樣做到，可以從浮躁的金融界脫身，靜下來(lái)做這個(gè)民宿?」
我告訴她，都是茶的力量。
臨走時(shí)，她說(shuō)，也想做茶，我沒(méi)在意。沒(méi)想到10天后，她辭了職，帶著一箱衣服，真的跑來(lái)跟我學(xué)做茶了。
